Čajové koncentráty - technické poznámky

Čajové koncentráty - technické poznámky

Ředění pro přípravu nápoje:
Doporučené ředění uvedené na etiketě je určeno pro neomezené pití při žízni bez významného efektu použitých bylin. Ten se získá takto:
Půl až jednu kávovou lžičku (1-2 ml) čajového koncentrátu rozmíchejte v šálku (100-250 ml) studené nebo raději teplé vody a stačí jen vypít.
Rozhodně nedoporučuji k přípravě čajů používat sycené bublinkové a minerální vody, neboť mohou nevhodně chemicky reagovat s bylinnými substancemi. (Ostatně nápoje sycené oxidem uhličitým doporučuji pít jen omezeně a sycené sladké ještě méně, protože jejich výhoda - lahodná chuť a rychlé vstřebávání - je potlačena nezbytností neutralizace kyseliny uhličité a kyselých zplodin oxidace cukrů vhodnými kationty, zejména vápníku, který je tak zbytečně odváděn do ledvin.)

Sbírka důvodů proč je to výhodné:
Jednoduchý způsob přípravy nabízí samé výhody: Čaj je hned hotový. Chudému k tomu stačí jen koncentrát, voda a ústa. Značková kvalita Dědka kořenáře a mnohaletá trvanlivost dává jistotu. Propočtem zjistíme cenu výrazně nižší než u čajů ze směsí sušených rostlin. Asi 1-3 Kč na šálek bez práce a vaření je vynikající poměr, protože z jedné lahvičky 100 ml uděláte 50-100 hrnků čaje. Koncentrát neobsahuje žádné chemické příměsi a je připraven speciální technologií parciálních superextrakcí atd. Jednotlivé koncentráty lze do hrnku s teplou vodou namíchat dle potřeby. Koncentráty obsahují alkohol, který aktivuje rychlé vstřebávání i účinek a je současně jediným konzervantem. Koncentráty ale po rozředění patří mezi nealkoholické nápoje, které mohou pít těhotné, děti i nemocní, protože množství zbytkového alkoholu je zanedbatelné a je srovnatelné s obsahem alkoholu v kefíru nebo čerstvém chlebu. Kaloricky se čaj blíží nule. Dochucování slazením nedoporučuji. Rozředěním malé 100 ml lahvičky jako potravního doplňku proti žízni dle doporučení na etiketě vznikne 35 – 80 l čaje.

Zákal:
Zákal usazený někdy neesteticky na dně nebo stěně lahviček je bylinného původu. Můžete, ale nemusíte, ho rozmíchat. Je-li to významné, naleznete nápis ”protřepat”. Zákal také mnohdy vzniká díky extrémní koncentraci působením chladu. To ale není závada (je to z bylin), opět stačí protřepat.

Jak dlouho lze čaje pít?
Všechny čaje, mimo Medvědicové směsi LPPK a Dobromyslové směsi NK, lze pít velmi dlouhodobě, pořád.

Čajový obřad aneb jak si lze udělat vlastní bylinné čaje podobných parametrů?
Vezměte sušené a jemně řezané byliny v poměru: 3 díly první jmenované (viz složení pod textem), po dvou dílech druhé a třetí a po jednom díle ostatních.
Přiveďte vodu k varu a nechte ji chvilku (do minuty) vařit, aby se mohl odpařit chlór a jiné rozpuštěné plyny, případně další stopy níževroucích látek, a aby se shluky molekul vody dostatečně roztrhaly (rozpustnost). Vhoďte do vroucí vody byliny v množství asi tak jednu čajovou lžičku (s čepicí) připravené směsi na šálek, přiklopte pokličkou, nechte asi 10 minut spařovat, sceďte do studeného šálku a po vychlazení můžete pít.

Schéma podávání směsí:

Obyčejně se využívá základní schéma podávání bylinkových čajů spočívající na vztahu k jídlům: a) před jídly, b) po jídlech, c) mimo jídla, d) při konkrétních specifických potížích kdykoliv, e) jinak.

a) Před jídly 5-15 minut se pijí čaje, které mají za úkol zlepšit tvorbu trávicích šťáv, peristaltiku trávicích orgánů a hladký chod trávení. Hlavní úkol to je u Zeměžlučové směsi 12K a podružným úkolem to může být u Chmelové směsi VK. Před jídly se dají ale pít i jiné čajové směsi, kde využijete alespoň částečný obsah hořčin pro trávení, obvykle proto, že se do již obsazeného schématu jinam nevejdou – Mátová směs MK, Malinová směs GK, nebo opravdu výjimečně Ostropestřecová směs JK.

b) Po jídlech se pijí čaje, které mají za úkol zlepšit práci jater při zpracovávání potravy, zejména Ostropestřecová směs JK, nebo čaje kromě jater ovlivňující ještě další specifika, například Borůvková směs CK při cukrovce a čištění krve. U této skupiny musíte počítat s tím, že čaj bude rozředěn trávicími šťávami i natrávenou potravou a jeho hodnota pro další využití v organizmu je výrazně nižší.
Do této skupiny lze ve zvláštních případech zařadit pro zlepšení tvorby trávicích šťáv i čaje ze skupiny a).

c) Mimo jídla se pijí čaje pro práci cílových orgánů a systémů, které chcete podporovat, a čaje, u nichž máte zájem na rychlém vstřebání, s celkovým i konkrétním účinkem nesníženým a nezpomaleným rozředěním v natrávené potravě. Je to nejobvyklejší a nejčastější způsob pro pravidelné pití většiny bylinkových čajů. U nás hlavně Tymiánové směsi TK, Diviznové směsi PK, Lipové směsi PPK, Vrbovkové směsi LVK, Šalvějové směsi LPK, Medvědicové směsi LPPK, Jahodové směsi UK. Vhodné je i pro Malinovou směs GK, Mátovou směs MK, Chmelovou směs VK. Pakliže chcete výrazný celkový čistící účinek nebo při onemocnění dnou, tak je zde Borůvková směs CK či Šípková směs AK. Výjimečně i ostatní.

d) Při specifických a konkrétních potížích užívejte čaj dle těchto potíží, obvykle v poněkud vyšším dávkování. Dobromyslovou směs NK při stresu nebo nespavosti, Zeměžlučovou směs 12K při dietní chybě a žlučníku (vždy, když je špatně nebo bolí břicho), Vrbovkovou směs LVK při bolesti ledvin.

e) Při ledvinových kamenech pijte Jahodovou směs UK 2-3×D mimo jídla kvůli rozpouštění kamenů a navíc v noci asi v polovině spánku kvůli zabránění jejich přirůstání.

Poznamenávám, že naše bylinkové čaje lze kombinovat tak, že do připravené vody v hrnku se rozmíchá i několik různých čajových koncentrátů patřících většinou do stejné skupiny a), b) nebo c).
Občas se stane, že si někdo všechny doporučené bylinné koncentráty (čaje) rozředí do jediné lahve a z té upíjí po celý den. Většinou se v tomto případě účinek o pár desítek procent sníží, ale je to dobře schůdná možnost, když jinak nelze.

Moje pracovní hypotéza spočívá v předpokladu, že za podmínek přípravy čaje z čajového koncentrátu dochází ke zrychlenému vstřebávání účinných látek již i sliznicemi k tomu neurčenými (jícen, žaludek, dvanáctník). Tím se využívá anatomické zvláštnosti, kdy důležitá část nalačno požitého rozředěného čajového koncentrátu jde zčásti do velkého oběhu mimo játra a má přímý a rychlejší vliv na jiné cílové oblasti než na játra.
U čajů požitých krátce před jídly se využívá jejich zvýšená schopnost ovlivňovat stimulaci tvorby trávicích šťáv, obvykle obsahem hořčin, pro zlepšení trávicího procesu. Potom se čaj rozředí potravou a jeho další vstřebávání pokračuje ve vzdálenějších úsecích trávicí trubice, z nich se čaj dostává portálním oběhem do jater.
U čajů, které se pijí při a po jídlech, probíhá vždy vstřebávání se zpožděním vlivem trávení potravy a z té se plynule vstřebávají do portálního oběhu a do jater, která pak stimulují po delší čas.
Proto například Borůvková směs CK, kterou vypijeme mimo jídla a nalačno, má efekt spíše na čištění krve ledvinami, kdežto požitá při a po jídlech čistí a ovlivňuje játra a používá se hlavně při cukrovce. Proto čaje močopudné, pro nervy, imunitu, respiraci, oběh atd. není vhodné pít jinak než s co nejmenším množstvím potravy v žaludku.

Podobné je to i s užíváním olejů. Užíváte-li Měsíčkový olej MO současně s jídlem, musíte ho dát poněkud více než nalačno, protože jeho efekt bude rozředěním natráveninou slabší. Natrávenina také pozdrží MO v zažívání a umožní mu dlouhodobější pozitivní styk se sliznicemi žaludku a střev. Chcete-li ale od MO urychlené vstřebání do lymfatického systému pro podporu imunity, je výhodnější ho pozřít tehdy, kdy máte v zažívání volno. V tomto případě doporučuji vstřebání usnadnit, efekt zvýšit a chuť kompenzovat vitamínem C (500-1000 mg) zčásti rozpuštěným v ústech (zbytek spolknout).