Kakaový prášek natural | Čokoládovna Troubelice

Detailní popis produktu

Kakaový prášek natural | Čokoládovna Troubelice

Nepražený v RAW kvalitě s obsahem min 10 % kakaového másla

Ekvádorské kakao patří mezi nejkvalitnější na světě – vyniká výraznou chutí i bohatým aromatem. Vyrábí se z nepražených kakaových bobů odrůdy Arriba Nacional, které jsou zpracovány v RAW kvalitě. Přirozeně obsahuje minimálně 10 % kakaového másla.

Nepražený kakaový prášek je vhodný jak pro pečení, tak i pro přípravu lahodného nápoje s mlékem či rostlinným nápojem.

Nejde o tzv. holandské (alkalizované) kakao. Při alkalizaci dochází ke snížení obsahu cenných flavonoidů, které mají významné antioxidační účinky.

Kakaový prášek vzniká lisováním kakaové hmoty. Během lisování se oddělí přibližně 45 % kakaového másla. Zbylá část, tzv. kakaový koláč (cocoa cake / torta), obsahuje asi 10–12 % kakaového másla. Po jeho jemném rozemletí vzniká kvalitní kakaový prášek.

Složení

Kakaový prášek se sníženým obsahem tuku. Obsah kakaového másla minimálně 10%.

Upozornění

Skladujte v suchu a chladu.

Výrobce: Čokoládovna Troubelice s.r.o.